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【推荐】卤水豆腐这样做水嫩滑口,美味爽口,营养丰富,最好吃的家常菜

时间:2019-09-06

来源:食用小苏打批发

各人好,这里是奎哥,又到了讲美食的时间了。我是一个热爱美食的奎哥,焦躁的社会,乏力的现实,有什么能让我们每日能量满满,充电满满,第二天上班像打了鸡血一样呢?我想答案只有一个那便是美食。今日给大家讲的美食卤水豆腐, 是出产海盐的副产品,盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。卤块溶于水称为卤水,是我国生产豆腐常用的凝集剂,能使卵白质溶液凝集成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。首先请示豆腐的由来,战国时期,圆形石磨被发明出来,豆腐技能备了孕育的条件。文献纪录豆腐的发现者是西汉淮南王刘安,以是,做豆腐有淮南之术的雅称。豆腐一经发明出来,便人见人爱,广为撒布,其经济代价天然不行小觑,布衣之家甚至可赖以养家生涯。其次讲一下它的营养价格,具有健脾养脾、养肾补肾、调节肠胃、开胃消食、抗朽迈。1. 豆腐及豆腐成品的卵白质含量丰富,并且豆腐卵白属完全卵白,不但含有人体必需的八种氨基酸,并且比例也接近人体需要,营养价格较高;2. 豆腐内含植物雌激素,能掩护血管内皮细胞不被氧化毁坏,常食可减轻血管系统的破损,贯注骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的孕育,是更年期妇女的保护神;3. 含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫体系,头发、皮肤和骨骼构造以及脑筋和肝、心等内脏的发育和功能有主要影响。4. 含有碳水化合物和卵白质等物质,可以进步免疫力。降低血脂,掩护血管细胞,预防心血管疾病;5. 另外,豆腐对病后调养、减肥、精美肌肤亦很有优点。下面就教大家怎么制作卤水豆腐:

起首 食材 瘦肉 80克 水豆腐 3块 盐 5克 生抽酱油 3汤勺 老抽酱油 2汤勺 葱白 2根 葱叶 5克步调:1.把水豆腐切块,四四方方的就行!要均匀哦可恰当的撒点盐腌制一会2.将瘦肉切丁或许末即可!葱白切丁,葱叶切断3.葱白爆锅一下出香即可,插手瘦肉丁炒制一下肉色变白即可4.插手生抽 老抽烧开,倒入水豆腐5.轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色,加入一碗水烧开加盖小火卤15-20分钟6.中央记得时常翻动一下豆腐以包管所有匀称,最好收汁到场盐 葱叶翻动几下就可以了本日的文章就分享到这里, 如果您对这个菜谱有什么差异的见解或疑问,欢迎在文章底部的评论区留言,提出您的名贵定见,再次谢谢您的阅读!
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